上次跟朋友在外面饭店吃到的水芹菜的脆爽和田螺肉的鲜很配香辣的湘菜口味超级下饭菜这个菜辣椒和盐稍重不吃辣的可以放不辣的彩椒工具/原料more水芹菜(适量)小田螺肉适量小红椒适量大蒜适量姜适量生抽适量老抽适量植物油适量花雕酒/料酒适量盐适量耗油适量香油适量方法/步骤1/6分步阅读

配菜清洗干净切姜末，小红椒切丁，蒜切片

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水芹菜去除根叶和老杆，充分侵泡，然后清洗干净，切成0.5cm左右的水芹菜粒

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田螺肉前天晚上洗净用清水泡一晚，焯水捞出沥干水分

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锅内下油加热，放入姜蒜爆香

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放入田螺肉，加生抽，少量花雕酒炒出香味

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加入水芹菜和辣椒继续翻炒一会，加入老抽，耗油，盐调味，到水芹菜变软最后加香油拌匀出锅