准备好鸡腿（鸡中翅也可以）、胡萝卜、土豆、洋葱，大概蔬菜和肉1:1就可以了。。盐、姜这些玩意也别忘了。

鸡腿切块，加少许盐、淀粉腌制20min——盐不用太多，咖喱块盐分足！土豆胡萝卜切丁，洋葱切丝——快速切就不会熏眼睛啦！姜切丝。

烧水煮土豆和胡萝卜。。5-10min，喜欢软的土豆可以多煮一会儿～依据各自口感爱好而定，软烂的土豆会让咖喱更稠！

先烧上一壶开水。然后热油后下鸡腿，大火快速翻炒表明变色即可捞起，主要是断生，并在热油的作用下让鸡肉保持嫩嫩的口感！

鸡肉起锅后，再放油加入姜、洋葱，中到大火，等到洋葱爆出香味再加入土豆、胡萝卜翻炒。。2-3min后加入鸡肉一起翻炒，直至鸡肉8、9成熟。这时那壶水应该已经开了，加入开水刚好淹没食材。

水沸后加入咖喱块（全部一整盒），不断搅拌一方面让咖喱快速融化，一方面防止糊锅，土豆的粘锅力不容小觑！

熬煮约3-5min，收汁，加入5-10g咖啡（一般的某巢速溶即可。。）搅拌均匀。。这样会有不错的香味哦～～最后，关火，起锅！