炖鱼是餐桌上的一道美食，做法也多种多样，而要想炖鱼做的好吃，也是有窍门的。小编做的炖鱼堪称一绝，家人都说特别的好吃。今天就教大家怎样做炖鱼好吃，并把做法分享给大家，希望能帮助到您。工具/原料more鲤鱼(3条)葱、姜、蒜适量姜面3克盐3克干红辣椒1个猪五花肉50克料酒3毫升花椒10粒白糖5克方法/步骤1/9分步阅读

把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净。

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把葱切段，姜、蒜切片，花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片。

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用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟。

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给盘里放入面粉，把腌制好的鱼放盘里，两面裹满面粉。

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炒锅里倒入少许花生油，油热后放入鱼，调小火煎至鱼的两面焦黄铲出。

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锅里留油，放入猪肉炒至变色，再放入花椒，部分葱、姜、蒜爆香。

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再加入半锅纯净水，放入煎制好的鱼，白糖，辣椒，料酒，剩余的盐、葱、姜、蒜，调小火慢慢炖煮。

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等鱼炖煮大约1个小时，鱼肉鲜嫩，汤浓味美即可。

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然后出锅装盘，撒一些香菜点缀，这样做出来的炖鱼非常的好吃，你学会了吗？

注意事项

鱼一定要煎一下，做出来的炖鱼才好吃。