订阅蛋白糖的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-16【导读】：
蛋白糖的做法工具/原料more糖粉(35g)细砂糖(20g)玉米淀粉(5g)蛋白(1个中等大蛋的蛋白量)方法/步骤1/9分步阅读
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蛋白加细砂糖打发成干性发泡，如图能拉出直直的小尖角
2/9糖粉和玉米淀粉混合加入打好的蛋白，翻拌均匀，不要搅拌以免蛋白消泡，手法与烤马卡龙和戚风蛋糕的翻拌手法相似
3/9分成两份，分别加了一小滴红色和深紫色素，可以尝试各种颜色，不要用很多，粉粉淡淡的颜色很好看
4/9打蛋头上的剩余蛋白不要浪费，抹在烤盘上，用来固定油纸
5/9然后再铺上油纸用刮板一刮，非常平整
6/9用圆形挤花头挤出像好时一样的形状，大家可以尝试不同花头会有很多惊喜
7/9入烤箱120度烤1个半小时（根据各家烤箱自己微调温度），以糖变硬不沾手，颜色又不变焦为准
8/9成品很好看
9/9用来做甜品装饰或是招待朋友的小零食美美的
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