心情故事山药是非常好吃的菜，营养价值也高，很多人吃山药都是炖得很粉吃，或者煲汤，其实山药炒吃也是很清脆爽口的。工具/原料more山药(250克)青椒(50克)食用油适量食盐适量醋适量红椒适量蒜适量方法/步骤1/10分步阅读

山药去皮切片，泡清水里。处理时小心别碰到皮肤，好痒

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青椒切片，红椒切丝

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山药放开水里煮2分钟

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捞出来放冷水里，这样炒出来才脆

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油锅微热，红椒爆香

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青椒和蒜下锅爆炒2分钟

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山药下锅爆炒2分钟

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加适量的醋，醋多加一些爽口

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炒2分钟后，加适量的盐，炒匀，关火

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装盘，即可食用

注意事项

处理山药要小心，不要让山药汁碰到皮肤，会很痒。

山药易氧化变色，切片后要泡清水里。

山药