产地：

看产地 ，没有标明产地就需要注意，但很多人也会乱标产地来蒙骗消费者。辣木籽并不是所有地方都能种植，辣木的生长需要苛刻的条件，既要干热地区，但还不能少水，但雨水多了又会因烂根而死。天冷更不用说了，一冷就死。一般来说印度的辣木籽很好，其口感非常好，籽大饱满。

外形：

看外形， 国内很多地方气候不适合产辣木籽。很多国内辣木籽是还未完成走出一个植物生长周期，一般看起来籽发白、发灰，不饱满，有的甚至是扁而干瘪，是没有发育成熟的籽，营养成份大打折扣。特别是外壳上有斑点的，一般出自雨量过多的地方在生长过程中就产生了病变。还有的不均匀，说明没有分过级。颜色上深黑而发亮，饱满而大粒是比较好的。

质量：

看是否变质，辣木籽具有很高的营养价值，人喜欢吃的同时虫子同样也非常喜欢吃，虫子咬几口，问题还不太大，至少说明农药残留不太高。但霉烂变质则不可食用。 基本上好的辣木籽价格都比较高，但市场上很多辣木籽并不见得是真正的好，所以价格也就比较低。

口感：

品尝辣木籽，我们都知道辣木籽入口后会根据身体状况的不同可能出现苦、酸、涩、腥、甜等味，这都是正常现象。但是不会出现极苦极涩极酸极腥的现象，不过这不能成为鉴别辣木籽的主要标志。最重要的是嚼完咽下以后，刚才出现的那些苦涩等味很快不见了，嘴里完全是甜的，这个时候，无论你吃什么，都是甜的，这是比较好的籽。基本可以放心了。

价格：

印度辣木籽和非洲辣木籽是国内进口最多的辣木籽，也是最好的辣木籽品种产地，进口的辣木籽都是比较贵的。