北沙参能够帮助身体提高T细胞的比值，有助于淋巴细胞的转化能力，可以促进身体的免疫功能。

南沙参与北沙参这两种药材具有一定的相似性，很多人都会容易将它们混淆，认为他们的药用功效也相似，其实南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。

北沙参用于热病后期胃阳不足、口渴舌干、食欲不振等症，多与生地、石斛、麦冬等搭配，具有清热养胃，生津健脾的作用。

北沙参还有利于热伤胃阴或阴虚亏损所致的口干咽燥，舌红少苔，大便干结等症。可与麦冬、玉竹等益胃生津的药同用。

北沙参性微寒，对于风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。而且不适合与藜芦、防己一起食用。

北沙参具有养肺阴，清肺热，祛痰止咳的作用。可以与麦冬、玉竹、贝母、杏仁等搭配，可以有效润肺止咳。

北沙参适量食用可以有效增强正气、减少疾病、预防癌症。选择的时候可以注意它的根部是呈现细圆柱形或直条状，两头较细，外表是淡黄色，质硬而脆，易折断。