订阅莜面丁丁的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-17【导读】：
用莜面做这个丁丁最是合适，莜面和好后不用饧，直接就可以操作，口感筋道滑顺，非常好吃。工具/原料more莜面(300克)土豆50克胡萝卜50克木耳30克葱20克盐5克胡椒粉20克耗油15克方法/步骤1/9分步阅读
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注意事项
莜面用开水烫过，一边倒开水一边搅拌，差不多是和面粉等量的开水，用筷子迅速搅拌至大块雪片状
2/9微微凉凉，用手和面，和至不软不硬的面团
3/9面团先分成小块，再分别揉成小食指粗的条状
4/9在切成一个个小丁状
5/9放入蒸笼，水开后蒸15分钟即可
6/9蒸的时候做菜，土豆，胡萝卜，木耳都切和莜面丁丁差不多大的粒状
7/9热锅热缝驾油，炸香胡椒粉，后倒入土豆和胡萝卜翻炒，把土豆炒微焦状
8/9加水，水微微高出菜面就行，放入木耳，同时放蚝油，盐。烧开后中火炖
9/9最后膨迅剩些汤汁，有土豆的作用比较铲没荡黏稠，放香葱调味即可
注意事项和莜面的时候水温要高，烫一下面粉，才能保证面团软硬适中。
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