宫保豆腐是一道家常菜。今天用来做宫保豆腐的是用石膏做的嫩豆腐，新鲜自己去壳的花生米、压制一级花生油、自己做的黄豆酱，超级健康的家常菜。工具/原料more豆腐(500克)花生(50克)大葱(30克)黄豆酱(20克)花生油5毫升盐4克生姜3克蒜2克生抽1毫升香醋1毫升生粉5克步骤/方法1/8分步阅读准备食材：豆腐、花生、大蒜、黄豆酱等；2/8豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切小方块；3/8热锅，倒油放入花生米炸熟，放凉去皮；4/8放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；5/8大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；6/8加入煎好的豆腐入锅；7/8再加入炸熟去皮的的花生米；8/8生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。