菠菜，中药名。为藜科菠菜属植物菠菜Spinacia oleraceaL.的全草。原产伊朗，我国各地普遍栽培。具有解热毒，通血脉，利肠胃之功效。常用于头痛，目眩，目赤，夜盲症，消渴，便秘，痔疮。 菠菜的吃法很多，可以煮着，也可以做成各种点心等美食。下面就介绍下菠菜饺子的做法，菠菜饺子做出来后是绿色的，不仅颜色好看，味道也不错，可以增加食欲。工具/原料more菠菜(100g)面粉(500g)鸡蛋(1个)鱼肉馅(300g)盐适量花生油适量糖适量蒜苗50g胡椒粉适量十三香适量香菇5朵方法/步骤1/6分步阅读

先将馅料准备好，将香菇蒜苗用搅拌机搅碎后均匀拌入鱼泥中，加入适量的盐、油、糖、胡椒粉、十三香等佐料，腌制30分钟。

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将菠菜洗干净，用开水焯1分钟。然后捞起来控切碎。

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将面粉倒入盘中，加入适量的盐使饺子皮更劲道。把切碎的菠菜放入搅拌机中，加入少许水搅成泥，倒入面粉中，打入鸡蛋开始搅拌，最后揉成面团醒20分钟。

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将醒发的面团重新揉一次，然后开始擀成薄片，用饭碗盖出圆形作为饺子皮。

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饺子皮擀好之后开始做饺子，做出来的饺子颜色很绿很好看。

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吃的时候可以煮着吃，也可以煎着吃，看各人喜好。

注意事项

菠菜不宜多吃，适量吃就好了。