若将食材紧密地放于炸篮内，会阻碍锅内热空气的有效循环，降低加热效率。所以摆放食材时，最好让食材间留有一定的空隙，便于热空气的流通。

本身含有油脂的食材，即便完全不用油，炸出来的品相和口感也很好，而且其中的油脂还会被析出来。

蔬菜、水果、菌菇等这些本身无油脂的食材，烹制时最好在表面刷上少许食用油，一是可以保存食材本身的水分，以保证口感；二是可以防止其粘在炸篮上。

用空气炸锅烹制食材时，最好先预热炸锅，这样可以更快速的烹制好食材，也可以减少食材与热空气的接触时间，从而能更多地保留食材本身的水分。

如果一次性放入炸锅中的食材较多，炸制过程中最好翻动食材数次，以保证其受热均匀，色泽均匀。

由于空气炸锅内的热空气会带走食材表层的水分， 若想让食物外皮较松软，可以将食材用锡纸包住后，再放入锅中烹制。