奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，很多朋友不知道纯牛奶如何打发奶油，下面让我们一起来学习一下吧。方法/步骤1/6分步阅读往小碗里倒入一杯水，把明胶弄散并斤仗撒入水里，不需要搅拌，只需让明胶吸收所有的水。2/6把牛奶倒入一个小锅里并设为中等热胆光，搅拌均匀，加热到牛奶开始在小锅的边缘冒泡。3/6冷却锅里的牛奶，把热牛奶倒入一个搅拌碗，加入明胶和水混合，用电动搅拌器来搅拌，直到明胶溶解在牛奶里，加入适量糖和香草汁继续搅拌。4/6把混合物放入冰箱冷藏大约90分钟，每10分钟搅拌一次，90分钟后蕉撤矿把碗里的奶油混合物放到一个盛着冰水的大碗里，继续冷藏30分钟并时不时的搅拌。5/630分钟后把盛着奶油的碗从盛着冷水的碗里拿出来，用搅拌器直到把奶油打到绵密松软为止。6/6总结如下。