紫甘蓝的色泽艳丽、营养丰富，黄瓜的清香，加上白芝麻的香味，有紫的，绿的，白的，这一道凉拌菜真是漂亮极了。紫甘蓝的做法多种多样，凉拌、小炒、配餐、或者是点缀，它的色泽都是很亮丽的。紫甘蓝口感爽脆，很诱人可当做减肥菜吃，清爽可口。工具/原料more紫甘蓝(1个)黄瓜(适量)醋1汤勺盐适量大蒜3个白芝麻适量方法/步骤1/10分步阅读

首先准备好凉拌的食材：黄瓜、大蒜头、紫甘蓝。将紫甘蓝老的叶子去掉，洗干净切丝，黄瓜切成长条丝，大蒜切片备用。

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将切好的紫甘蓝装在透明的玻璃大碗里，加入盐拌匀腌制五分钟。

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拿一个空玻璃小碗，放入少量盐。

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在盐的碗里，继续放入1汤勺香醋，拌匀。

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热锅烧干水份，放入白芝麻炒香，倒出来装在碗里，备用。

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将白芝麻倒出来了之后，在锅中放入少量油，再放入大蒜爆香。

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将紫甘蓝的汤汁倒掉，加入黄瓜。

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加入拌匀的香醋汁。

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加入爆香的大蒜油拌匀。

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最后，放上炒香过的白芝麻装饰即可，很漂亮。

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