和大家分享一下辫子面包的做法。工具/原料more高筋面粉（面团）(500g)温水（面团）(250g)鸡蛋（面团）1颗糖（面团）20g酵母（面团）5g葡萄干（装饰）适量油（面团）20g蛋液（装饰）适量芝麻（装饰）适量方法/步骤1/7分步阅读

首先将除了油之外的所有面团材料混合，揉成面团，然后放入油揉匀，饧发至原体积的两倍大。

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接着分剂子揉圆，饧10分钟。

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每个剂子分成三份，搓成长条，为了保证面的延展性，方便操作，我们再饧面10分钟。

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然后如图编辫子，编好的辫子放上葡萄干，因为面包编好后很长，我们把它如图三做成圆形（如果太长做好后容易一拿就断）。

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然后放到烤盘上饧发至原体积的两倍大。

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刷上蛋液，撒适量芝麻。

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烤箱以180度上下火预热，预热好后，把面包放入烤箱，烤20分钟即可。

注意事项

以上经验仅供参考

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