土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素和钾盐，属于碱性食品，能健脾和胃，益气调中，通便排毒，并且对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，也是种抗衰老的食物之一。这道回锅土豆先把土豆煮熟，再爆香蒜粒、花椒粉、辣椒油把土豆回锅翻炒，成品麻辣香软，十分地下饭，也是一道很好的下酒菜哦！工具/原料more土豆(1个)花椒粉1茶匙辣椒油1汤匙生抽1汤匙白皮蒜几瓣植物油2汤匙步骤/方法1/9分步阅读准备好食材。2/9土豆去皮切小块。3/9放入清水中洗去淀粉。4/9锅中煮开水，下入土豆块煮熟，捞出沥干水份备用。5/9白皮蒜拍碎切小，炒锅加入适量植物油，油烧热后下入蒜粒爆香。6/9下入花椒粉，炒出香味。7/9下入土豆块，翻炒均匀。8/9加入辣椒油，翻炒均匀。9/9最后加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。