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    最常见的广式传统早茶点心制作大全

    来源:网络收集  点击:  时间:2024-05-17
    【导读】:
    喝早茶是广东一种传统民间饮食风俗,早茶主要由中式点心和茶水结合而成的,而且点心的烹饪都以蒸为主,下面我们来说说广式早茶里常见的点心哪些。方法/步骤1/10分步阅读

    肠粉

    肠粉是广式早点不可缺少的点心,细腻滑嫩很受欢迎,制作方法:把大米泡软,然后打成浆,再用蒸盘蒸成薄薄的糕点,蒸的时候可以随意加自己喜欢的配菜,比如肉末、鸡蛋等等。

    2/10

    干蒸烧麦

    烧麦是广式早点之一,味道浓郁好吃,烧麦馅料花样很多,最常见的馅料有鸡肉、猪肉、鱼肉、干虾米、干瑶柱、香菇、木耳、嫩玉米、糯米等等,制作:把馅料用调料腌制入味,然后用饺子皮把馅料包成一朵花状,再放蒸锅蒸熟即可。

    3/10

    马蹄糕

    广式马蹄糕,主要用马蹄粉搭配马蹄子制作而成的,成品晶莹剔透,软糯Q弹,很受当地人喜欢。

    4/10

    豆豉排骨

    豆豉排骨是广式早点很畅销的一道早点,制作:用豆豉搭配排骨蒸,做出来的排骨带着豆豉特有的香味,非常美味好吃。

    5/10

    豆豉凤爪

    豆豉凤爪是广式早点很有名气的点心,主要用鸡脚搭配豆豉制作而成,鸡脚经过煲、炸然后再和豆豉蒸,做出来的鸡脚软烂美味,非常好吃。

    6/10

    芋头糕

    芋头糕是广式早点传统美食之一,糕点浓郁美味,深受大众喜欢,制作:用荔浦香芋、干虾仁搭配大米浆蒸熟,然后再切成小块煎成金黄色即可。

    7/10

    萝卜糕

    萝卜糕也是广式早点之一,软糯爽口,很受欢迎,主要用粘米浆搭配白萝卜和虾米制作而成,做法和芋头糕相似。

    8/10

    叉烧包

    叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,制作的时候捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包的顶部自然开裂,非常好看有食欲感。

    9/10

    水晶虾饺

    水晶虾饺是很有名气的广式早点,制作:水晶皮用澄面、玉米淀粉做成,馅料用虾仁、半肥瘦猪肉末、香料腌制,再包成饺子蒸熟即可。

    10/10

    糯米鸡

    糯米鸡也是广式早点之一,糯米鸡主要食材:糯米、鸡肉、香菇、虾仁、荷叶。制作:把糯米泡软蒸熟,鸡肉、香菇、干虾仁腌制入味,然后用荷叶把适量糯米饭放进去,再把腌制好的馅料放进去包起来,放到蒸锅蒸熟即可。

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