小龙虾想要选肥瘦的话，那种红色的往往是比较瘦的，往往是老的小龙虾，这个是比价好分辨的。

小龙虾的大钳子往往 不大的，肉是比较多的，而钳子大的，肉往往反而是比较少的，这个要知道。

小龙虾的尾巴是最多肉的地方，如果尾巴比较短小的话，那么显然这样的小龙虾是比较瘦的。

小龙虾的比较软的，那种是即将退壳的，这种龙虾是没什么肉的，这个是需要知道的。

还有就是看着很大的那种，往往都是空壳没什么肉，这个是非常明显的，小龙虾有肉的都是比较中等个头的。

最后，在挑选小龙虾时，尽可能的找个头适中的，这样的小龙虾才有吃头，而不会是一堆壳。