莜面——那么它的味道到底怎么样呢，只有吃了才知道啊！莜面不只好吃，还很耐饥，有首歌谣唱道：“四十里的莜面、三十里的糕，十里的荞面饿断腰”，意思是说吃了莜面，你一口气走四十里没问题哈。但是第一次不要吃的太多，因为莜面不好消化。工具/原料more莜面(200G)葱、蒜适量香菜适量水适量盐适量鸡蛋、西红柿适量方法/步骤1/6分步阅读

把开水倒入莜面中，用筷子搅拌，等的稍微凉一点用手揉成面团，放一会儿

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把莜面揪成大拇指指甲盖大小的块状，搓成细长的条，这就叫莜面鱼鱼，是张家口坝上的长鱼鱼。

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把弄好的莜面鱼鱼放到蒸饭的笼屉里放到锅里蒸十分钟开锅，（切记中间不要开锅看，等到蒸十分钟以后就可以了）

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把鸡蛋、西红柿其他的辅料做成西红柿鸡蛋卤

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把蒸熟的莜面和西红柿鸡蛋卤拌起来吃，

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看的想不想吃呀 ！赶紧做把

注意事项

蒸莜面期间不要揭开锅看，否则熟不了

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