猪排骨不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨做法也很多，可清炖熬汤又可红烧。工具/原料more排骨(350g)花菜(150g)生抽(2勺)老抽(1勺)八角2个姜片3片葱4棵醋适量糖适量方法/步骤1/6分步阅读

锅中放凉水，将排骨放入煮开捞出浮沫，再捞出清洗掉表面油脂

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放入电饭煲中放入生姜和葱结，加适量的温水煲15分钟

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将炖好的排骨捞出控水

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锅中油烧热后，倒入排骨、老抽、生抽、八角、料酒、少许醋、白糖，翻炒上色

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加入焯水后的花菜和盐焖3分钟，如果锅内有点干的话，可以加少许排骨高汤即可

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焖至汤汁浓稠，排骨和花菜上色均匀、红润好看即可关火装盘

注意事项

注意不要煲的时间太长，会容易造成太烂没有嚼劲影响口感