莲子百合瘦肉汤是一道常见的家常菜，属于汤粥类的菜品，莲子百合瘦肉汤的主要食材有莲子、百合、瘦肉等。一般采用隔水炖或煲汤的方式制作，制作难度低。这道莲子百合瘦肉汤有益气调中，补虚损，交心肾，安神，益智，清心等功效。适用于神经衰弱，心悸失眠，病后体弱等症状调理。 莲子性味甘、涩、平，入心、脾、肾经，能养心、益肾、补脾、涩肠。百合性味甘、微苦、平，入心、肺经，有润肺止咳、养阴清热、清心安神、益气调中等功效。那么食用莲子百合瘦肉汤有什么禁忌呢？下面详细介绍。工具/原料more莲子(30克)百合(30克)瘦猪肉(250克)食盐适量纯净水适量方法/步骤1/6分步阅读

莲子属于不容易消化的食物，肠胃功能不好的人群不宜一次性吃太多，便秘的人群（大便干结或腹胀满者）应忌食莲子。

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莲子的性质偏寒，所以有脾胃虚寒的患者也不能吃莲子，避免加重病情。

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不建议患有感冒的人吃过多的莲子，一定要注意不可以与海鲜同吃。

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糖尿病人群不宜多食百合，以免增加控制血糖的难度。

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风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，且百合有小毒，一次不宜吃太多。

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经验分享

1、莲子嫩时可生吃，也可以泡茶。由于成熟的莲子质硬，煲汤最易析出其营养物质，对身体健康最为有益，但注意不及宜久煮。莲子与百合搭配，可润燥养肺、滋补强身，也宜与枸子、黑米、花生、黄瓜等搭配。

2、百合有鲜品和干品之分，四季皆可食用，更宜于秋季食用。选用百合宜以味不苦、鳞片阔而薄者为佳。可用于炒、煮汤，也可用于泡茶，有滋阴补肺的功效。

注意事项

将莲子先放入冰箱冷冻一天，待水开后直接放入水中，莲子很容易煮熟；

莲子不适合久煮，以免导致营养成分流失；

不宜去掉莲子心，莲子心虽苦，但其对人体非常有益；

百合有小毒，一次不宜吃太多。

莲子百合瘦肉汤