简单清淡的家常素菜。我用的炸豆腐，也可以换成腐竹、熏干、油豆皮。该文章来自豆果美食达人作者米糖君工具/原料more黄瓜(1根)干木耳(1小把)炸豆腐(2片)胡萝卜(半根)葱(1段)花椒(6粒)生抽(7ml)蚝油(5ml)盐(2克)糖(1克)水淀粉(15ml)步骤1/10分步阅读2根乳瓜或1根黄瓜。干木耳1/3掌心的量足够了。炸豆腐就是老豆腐切成片油炸而成，这样保质期更久，家里炖肉做砂锅都可以加点炸豆腐。2/10木耳放入凉水中泡发，大约半小时。3/10炸豆腐是干的，为了口感更好，也在凉水中泡20-30分钟。4/10黄瓜切菱形片，胡萝卜去皮切片。5/10泡好的木耳剪掉老根，撕成一口大小。炸豆腐斜切片。大葱切圈。6/10炒锅烧热倒入油，开大火。油温5成热时放入大葱和花椒，快速翻炒出香味。7/10先放入胡萝卜炒半分钟，再放入木耳、炸豆腐翻炒几下，最后放入黄瓜。8/10调入7ml生抽、5ml蚝油、2g盐、1g糖和一饭碗清水，中火翻炒1分半，直到锅里只剩少量水分。9/10淋入水淀粉，大火翻炒几下即可出锅。10/10完成。