花生素来有“长寿果”之美称，是人们餐桌上最常见的坚果之一，花生不但营养丰富还具有一定的保健功效，如健脑、预防肿瘤、补气润燥等，近年来，研究发现花生芽比花生的营养更丰富，保健价值极高，被誉为“万寿果芽”。下面与大家分享花生芽怎么发。工具/原料more花生 毛巾 方法/步骤1/9分步阅读

由于花生米的外衣非常薄，常常会受温度和环境的影响而导致出芽率低。所以花生发芽最好选择带壳的花生，而且要籽粒饱满当年产的，这样的出芽率才高

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取适量的带壳花生，剥成花生米，挑去干瘪与虫驻的籽粒。

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取一适宜的容器，将花生米清洗干净并用清水泡一天，让花生米膨大起来，这样易出芽，水要没过花生米的2倍为好，

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泡12小时后，将泡花生米的水滤掉。

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干净毛巾浸透水后稍攥干，盖在花生米上面，要把整个花生米上面都盖严密为好。

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为了缩短发芽时间，得让花生米保持湿润，可用保鲜膜或食品袋再盖上一层。

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发花生芽必须避光，所以再扣上一个小盆。这样前期工作就完成了，静静地等待花生出芽。

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在这期间还需要每天给发芽的花生过水2到3次，这样以防止花生变霉、腐烂。

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两天后，花生露出白白的小嫩芽来，这样长度的芽生吃最适合，如果想炒着吃或凉拌就得要发长一些的花生芽了，可再继续发芽，直到长到想要的长度为止。

注意事项

发花生芽的容不能有油脂，否则，花生芽就腐烂了。