还记得小时候，一到秋天，奶奶就会煲金银菜南北杏猪肺汤给全家人喝，每当喝完这款汤水，喉咙的干痒感也会有所缓解，那清甜的滋味仍记忆犹新。工具/原料more猪肺(1个)去皮南北杏仁(100g)白菜干(100g)小塘菜(250g)猪骨(适量)蜜枣(3个)姜片(适量)葱结(适量)盐适量胡椒粉适量方法/步骤1/10分步阅读

猪肺喉管对着水龙头灌水，至猪肺内充满水、涨大，然后放水，反复多次，至猪肺变得雪白。

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将猪肺切块，放两匙生粉抓揉并冲洗干净。

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将洗净的猪肺放入炒锅，反复炒出水份倒掉，备用。

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去皮南北杏仁泡发。

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用研磨机打成汁，过滤备用。或同杏仁粉冲调过滤。

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菜干泡发洗净切段。（又叫金菜）

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白菜洗净切两半。（又叫银菜）

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猪骨飞水。（也可以用瘦肉）

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除盐、胡椒粉外，将所有材料放入瓦煲，加水大火煲开后转小火煮2个小时。

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一煲香浓、润肺的金银菜杏汁汤就做好啦！加少许盐和胡椒粉。这款汤适合一年四季饮用！

注意事项

猪骨也可以换成瘦肉