鸡蛋素饺子美味，做法独特，方便，好吃，深受家庭主厨 的喜爱。更是逢年过节必不可少的主食。那么，如何制作呢，所需的原料有哪些呢?今天就由小编为大家介绍。首先由原料8个鸡蛋，面粉若干，大葱一把，白菜心一些即可，一起来学习吧……工具/原料more鲜鸡蛋(8个)面粉(3碗)大葱(一把)白菜心(一些)植物油100克芝麻香油5克食盐3克加2克方法/步骤1/16分步阅读

先收拾素馅。1打鸡蛋。将8个鸡蛋去壳，打入一个碗中。如图所示。

2/16

2在碗中加入2克食盐，再用筷子均匀搅拌，沿着一个方向打散。

3/16

3锅加热后倒入100克植物油，油煎后倒入蛋液，，翻炒，炒好后停火出锅倒入案板上。

4/16

4将白菜心切成小块和煎好的鸡蛋，一起切成小块。

5/16

5切好后，倒入一个干净的小盆中。

6/16

6将香葱一把去掉根黄叶，洗净后甩干，用刀切成小小段，切碎后倒入盆中，加入食盐3克，芝麻香油，调料等据自己的口味添加。充分搅拌，素馅完工。

7/16

再制作面叶。1将3碗面粉倒入一个面盆中。

8/16

2均匀加入水，用手搓成面絮字。

9/16

3，面和好，即放入面条机的斗中，慢慢压制面叶。

10/16

4面叶要压好，不能出现有洞或烂叶。

11/16

5切面叶。面叶压好后，用刀斜着切成平行四边形的面叶。如图所示。

12/16

6全部切好，平行四边形的面叶从中间切成两半，成为梯形的面叶。

13/16

包饺子。1用小勺或筷子，将素馅取一个小疙瘩，放入一个面叶的梯形小边上。

14/16

2慢慢卷住素馅。如图所示。

15/16

3再将两边向里捏住。封住口。如图所示。

16/16

4一个一个卷住，包成如图样子，放在蒸蔽上。全部包完后，可以吃水煮饺子或油炸饺子，或蒸饺子，根据自己的爱好烹饪。

注意事项

和面要滋润好，适当多加入一点水，防止太干。

饺子素馅一个内不可过多，以免撑破皮。

素馅鸡蛋饺子