一般而言，我们要保证刀所处的环境是干燥的，这样不易让刀具受潮的。其次，在刀刃遇水或者天气潮湿情况下，就要对刀身进行擦油护理。这样的做法，隔绝了刀身与外界的接触，能在一定程度上减轻刀身的氧化速度，从而做到有对刀身的效保护。

至于防护油的选择有很多，第一种是菜油，这是比较常见的一种油类。在上油前，需要将油煮沸，将水分挥发干。如果不煮沸直接上到刀上的话 ，时间一长，刀身表面便会发黄。

第二种是机油，一般来说机油的防锈能力也不差，但其气味太大，如果受不了这种味道的朋友，建议还是不要用了。

第三种是黄油，也就是我们常说的凡士林。这个由于太过黏稠，一般不用于成品户撒的刀中，通常在刀胚或者是半成品刀中用得较多，保湿性好还防水。

第四种是白凡士林和缝纫机油混合。将缝纫机油倒入白凡士林中，不断搅拌后涂于刀身表面，由于凡士林保湿性好，所以一般可以较长时间不需要再次上油。这是我们通常用于高档户撒的刀上面的。

第五种是核桃油，这种油是很好的保养油，也可以用来保养刀鞘木料的。

第六种是枪油，这种效果极好，但是比较贵，也不容易买到。