一直都是非常喜欢吃蛋黄酥的，直到自己做过一次后，真的再也不想做第二次了，真的超级耗费时间。要反复揉面，擀卷，包酥，过程非常的繁琐。现在有了这个快手版本，不用揉面不用擀卷，真的节省了大把时间，而且还不容易失败，以后再也不用出去买了。做出来的蛋黄酥外表金黄，香酥可口，咬一口超级满足，一点不比外面卖的差。工具/原料more咸蛋黄 (8个)蛋挞皮(8个)红豆沙(适量)鸡蛋(1个)黑芝麻(适量)肉松(适量)方法/步骤1/10分步阅读

准备好自己喜欢口味的肉松

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咸蛋黄用玉米油浸泡后，喷少许白酒，放入烤箱上下火180度烤10分钟。

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蛋挞皮从冰箱拿出来撕去锡纸，放入烤盘待其自然解冻后使用

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红豆沙称20克一份，揉成小剂子放入一旁备用

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在红豆里面放上一层肉松，然后将烤好的咸蛋黄在上面，合拢收口。

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最后包入完全解冻好的蛋挞皮里

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取蛋黄打散成蛋液，用刷子均匀地刷在蛋黄酥的表面

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撒上一层黑芝麻即可，喜欢黑芝麻的可以尽量多撒一些。

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烤箱提前预热，上下火180度烤25分钟。

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一盘香酥无比的蛋黄酥就做好了

注意事项

每个烤箱温控都不是统一标准，大家可以根据实际情况调整。

这个版本的蛋黄酥只要包裹好了，一般都不会失败的，注意包的时候不要太大力拉扯。

喜欢口感丰富的还可以加入麻薯馅料，不喜欢豆沙的可以换成红枣泥或者紫薯泥都是可以的。