一锅香喷喷的冬日焖饭，用到了好几种秋冬特色食材。外加一锅简单鲜美的热汤，快速开饭！大功臣就是「松下分体式IH电饭煲N101」，这是一台「IH电饭煲+汤锅+电磁炉」的组合套装，高颜值，多功能，非常好用！工具/原料more南瓜(90克)芋头(44克)板栗(80克)鸡腿(90克)大米90克姜30克生抽80克料酒90克方法/步骤1/6分步阅读

首先准备好焖饭的食材，板栗去壳去皮（见小贴士），大的一分为二，小的整颗就行。芋头我用的是荔浦芋头，去皮切块。南瓜去皮切块。鸡大腿的话用一个，我用的琵琶腿，所以备了两个。生姜和蒜瓣都切片。生抽、老抽、料酒、蚝油、糖，提前混合好备用。

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鸡腿用剪刀沿着骨头纵向剪开，把骨头剔出来，我们只用鸡腿肉。鸡腿肉切块。

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「松下分体式IH电饭煲」的底座本身就是一个电磁炉，电磁炉有的功能和设置它全有。无需燃气，相当于只用这一个灶，就能先炒菜后煮饭，直接完成焖饭。我先随便拿个电磁炉可用的炒锅，热锅冷油，小火力煸香姜片蒜瓣，放入鸡腿肉，火力调大一些，炒至鸡腿肉变色。

放入板栗、芋头、南瓜，翻炒均匀

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倒入提前准备好的酱汁。做菜的时候我都习惯把一起下锅的调味料先提前调好，这样就不会东一瓶西一瓶搞得手忙脚乱。

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加水，冷热水都可以。不要多，跟食材持平就行了。盖上盖子稍微煮两三分钟，目的是让酱汁和食材充分混合均匀，并不需要煮熟。

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然后放入刚才炒好的菜码，建议先放食材，再倒入汤汁。观察汤汁的量，我用了两杯大米，按说液体的量就应该放到对应水位线，但芋头和栗子本身会吸水，南瓜又会出水，芋头栗子的量放得比较多，所以在水位线之上再稍微多加一丢丢水。这样才能保证做好的焖饭软硬适中。

注意事项

1、生板栗去壳去皮的方法，下厨房里就能搜到很多，我的做法是用剪刀一个个剪出口子，煮三五分钟，就能外壳内皮一起剥掉了。