今天带来的是菊花肉馅大包子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more包子皮食材(10克（个人口味酌情增减）)面粉(500g)发酵粉(5g)盐(3g)糖(20g)水(240g)植物油(10g)包子馅食材(10克（个人口味酌情增减）)肉馅(500g)菊花(300g)青瓜丝(100g)生姜汁(10g)盐(15g)鸡蛋(1个)生抽(15g)香油(5g)方法/步骤1/18分步阅读

把食材按水、酵母、糖、面粉的顺序放入小美主锅，30秒/速度3-6逐步加快搅拌均匀。揉面2分钟后取出放入大碗里盖上保鲜膜静置发酵1-2小时左右，发酵至两倍大。

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前腿肉提前切块放入冰箱冷冻半小时后扔进主锅，涡轮键1秒6次，加入油盐酱醋鸡蛋等各种调料，最后加入菊花，5秒小勺搅拌均匀即可。

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取出来排气搓圆条状，切割成大小差不多的小剂子。

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压扁擀成中间厚四边小的圆面片。

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包入馅料。

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左手托着面皮，右手大拇指和食指沿着四边从下到时捏出褶子。

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一边捏一边收口。

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这样一个大包子就完成了。

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你还可以根据个人喜欢把口收紧捏成一个小尖尖。

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为防止包子皮发干，可以盖上保鲜膜或干净的湿纱布，静置松弛至包子拿起来很轻的感觉。

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大火冷水上锅蒸15分钟后，再焖5分钟才开锅。

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新鲜出炉。

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趁热吃一个，一口咬下去，皮薄馅足又有韧性，好吃得不要不要的。

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拍图。

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各种角度，完美无死角。

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看着想吃吧！

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那就赶紧准备好材料。

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动起手来吧！早晨搭配一碗小米粥，或者热饮也是极好的早餐之选呢！