鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美，它含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、磷、铁、镁、钾、钠、氯等。 其实我自己是不太爱吃鸭蛋的，主要就是家里的鸭蛋实在是太多了，多的不可想象，而且这些都是儿子他姑家里产的，全是草鸭蛋，绿壳的，他姑说营养相当的好，不吃浪费哈。 儿子不太喜欢吃直接蒸的蛋羹，所以换个花样煮给他吃，小子昨晚上吐了，吐的我好心疼，今天得给他补补了。工具/原料more鸭蛋(100克)西兰花(15克)红椒(15克)瘦肉(50克)蚝油适量鸡精适量料酒适量生粉适量步骤/方法1/11分步阅读把肉末、料酒、盐、鸡精加进碗里2/11用筷子划开3/11然后打入蛋4/11用筷子打发一下5/11然后冲入温水6/11盖上保鲜膜在锅里蒸十分钟左右7/11红椒切碎入油锅8/11加入蚝油适量9/11然后冲入生粉水煮沸10/11把西兰花在水里淖过后，切碎撒在蛋上11/11浇入浓汁即可