今天教大家瘦肉怎么下水煮才鲜嫩工具/原料more瘦肉(250克)生菜(1棵)鸡蛋(1个)辣椒碎1/2汤匙干辣椒2汤匙花椒1茶匙辣椒面1/2汤匙豆瓣酱1汤匙大蒜4瓣生抽1汤匙料酒1汤匙白糖4克盐5克芡粉5克方法/步骤1/13分步阅读

1.瘦肉切薄片

2/13

2.倒入料酒、盐、蛋清和芡粉拌匀，然后放入冰箱冷藏半小时

3/13

3.生菜、葱切段，蒜切末备用

4/13

4.干辣椒、花椒中火炒香后盛出备用

5/13

5.锅中热油，倒入豆瓣酱翻炒均匀后倒入葱段、蒜瓣和糖

6/13

6.锅中倒入水烧开

7/13

7.倒入生菜煮熟，然后盛出置于碗底

8/13

8.锅中倒入肉片煮熟，然后盛出平铺于生菜上

9/13

9.把锅中的汤汁倒入碗中

10/13

10.将辣椒末与辣椒碎平铺于肉片上

11/13

11.再将炒香的干辣椒铺于辣椒末上，然后撒上蒜末

12/13

12.另起锅热油，油烧热至冒烟后将热油倒入碗中

13/13

13.撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦

总结1/1

1.瘦肉切薄片

2.倒入料酒、盐、蛋清和芡粉拌匀，然后放入冰箱冷藏半小时

3.生菜、葱切段，蒜切末备用

4.干辣椒、花椒中火炒香后盛出备用

5.锅中热油，倒入豆瓣酱翻炒均匀后倒入葱段、蒜瓣和糖

6.锅中倒入水烧开

7.倒入生菜煮熟，然后盛出置于碗底

8.锅中倒入肉片煮熟，然后盛出平铺于生菜上

9.把锅中的汤汁倒入碗中

10.将辣椒末与辣椒碎平铺于肉片上

11.再将炒香的干辣椒铺于辣椒末上，然后撒上蒜末

12.另起锅热油，油烧热至冒烟后将热油倒入碗中

13.撒上葱花，水煮肉片就大功告成啦

水煮肉片