昨天家里来客人，整个春节在外面吃饭吃烦了，老公建议在家招待。家常菜也不稀罕，现在有了柏翠柏翠PE5389大容量38L旗舰烤箱，吃烤鱼是个不错的选择，呵呵.....虽然不是很熟练，应该也没有什么大问题，烤鱼做起！工具/原料more草鱼(3斤)土豆1个洋葱半个西芹3根胡萝卜1小段大蒜3头姜半个大葱半根步骤/方法1/10分步阅读我买了一条3斤的草鱼，中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。2/10剥了3头大蒜，切成丁3/10把半棵葱和姜切成碎末。4/10待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。5/10把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，尤其是刀口上多涂些，这样味道更好！最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。6/10准备配菜。我在烤鱼的时候老公出奇的勤快，不等我拍照就把配菜炒好了。配菜大致有土豆片、芹菜、洋葱等，这些随意，自己想怎么配怎么配。我个人觉得烤过的土豆片特别香，芹菜容易入味，所以选择了这两种。7/10把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。8/10把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。图片虽然凌乱，但味道很足，家里吃不图卖相，只图口感。9/10烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了10/10如果还想配其他菜的话，可以转入火锅模式，好吃的不得了，烤鱼一会就被消灭光了，很有成就感哦！