大豆卵磷脂是大豆中的脂类物质，大豆油在经验的时候为了延长保质期，会被当成副产品提取出来，大豆卵磷脂的主要成分有卵磷脂脑磷脂等等，他们是神经。有利于脂肪代谢，从而降低血脂，预防心血管儿疾病的作用，相比蛋黄中的卵磷脂啊，大豆卵磷脂不含胆固醇，还能促进体内胆固醇的代谢，这样呢，就可以降低血液中的胆固醇，市面上以保健品形式出现的大豆卵磷脂并没有什么，并没有传说中的那么神奇。而且多种营养素在体内发挥协同作用，比单独服用提纯出来的卵磷脂效果要好，所以如果没有必要，建议从食物中来获取营养素，多吃富含卵磷脂的食物，比如坚果类的食物大豆制品核桃芝麻葵花籽儿等等，保证食物多样，均衡营养才是日常膳食中需要我们多关注的。