今天带来的是砂锅梭鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more新鲜梭鱼(一条)葱姜蒜(10克)酱油(2勺)料酒(1勺)老干妈(1勺)黄豆酱(1勺)淀粉(1勺)胡椒粉(一小把)盐八角花椒(少许)黄豆芽(10克（个人口味酌情增减）)白酒(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/8分步阅读

把梭鱼清洗干净（内脏啥的买鱼的时候已经让店家给收拾好了）

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切段，倒入适量的盐、料酒，将葱姜蒜片放入，再撒上小把胡椒粉、一勺淀粉，腌制三十分钟。不急着做腌制一个小时也是极好的ƪ(˘⌣˘)┐

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调个汁：一勺老干妈，一勺黄豆酱，两勺酱油，一勺料酒，一勺醋，倒入三分之一碗的水，搅拌均匀备用

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砂锅预热倒油，烧开放入新的葱姜蒜片，炒出香味

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洗好的黄豆芽铺底，翻炒至变软

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将腌制好的梭鱼摆放好，倒入调好的料汁，放八角花椒，倒入适量白酒

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大火烧开，转中小火炖至二十分钟左右

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当当当当～出锅拉～