订阅厨师专业学什么内容？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-18【导读】：
很多想要到厨师学校学习烹饪的同学都想要知道专业的学习内容都有哪些？能够通过学校的专业教学内容来判断学校的教学质量。方法/步骤1/6分步阅读
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学厨师厨师
一、理论知识：理论主要学习：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。
2/6二、基本功：掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。
3/6三、菜品制作：掌握传统菜、地方特色菜、代表菜、凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。
4/6四、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。
5/6教学模式：
1、精英小班教学20人；
2、行业行政总厨、总经理授课；
3、实训室配备行业前端设备；
4、移动课堂观摩学习；
5、高薪就业待遇。
6/6此外拿大专学历的学生还会上部分文化课程
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