在日常生活中很多小伙伴都会尝试一下自己制作美食，戚风蛋糕这道西点很多小伙伴都比较喜欢吃，但却不清楚如何制作，因此今天小编就为大家分享一下戚风蛋糕的具体做法，一起来看看吧。方法/步骤1/5分步阅读食材准备：6寸海绵蛋糕300g、白兰地5ml、橙汁45ml、QQ糖15g、细砂糖40g、芒果200g、水40ml、鱼胶粉9g。2/5蛋糕切片：将300g海绵蛋糕顶部切平整，再分切成三片。3/5制慕斯浆：将40ml水中加入9g鱼胶粉，5ml白兰地，加入40g白糖，煮至融化。倒入45ml橙汁，加入250g鲜奶油，拌匀。4/5做慕斯蛋糕：将芒果粒装到蛋糕上，冷冻即可。5/5总结如下。