虾营养价值极为丰富，其蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍乃至几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，脂肪含量少，肉质和鱼一样松软，容易消化，多吃也不会担心长胖，是很好的滋补食材，适合全家人经常食用。椒酱吃，于是最近做辣菜比较多，这不趁他能吃辣的时候做了一份爆炒麻辣虾，吃的时候一边说辣，一边还舍不得放筷子。工具/原料more鲜虾(20个)花椒1勺生姜1块干红辣椒10个大葱1段料酒半勺香醋半勺白糖1勺生抽1勺盐适量食用油少许步骤/方法1/6分步阅读准备好所需食材2/6虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右3/6干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段4/6将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒5/6炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒6/6炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅