夏季到了，又到了吃西红柿的季节，在吃西红柿的时候，很多人担心农药的残留，所以不管是生吃，还是炒和煮汤，都要先给西红柿去一下皮。关于西红柿去皮的方法，最常见的就是用开水烫，其实除了这个方法，还有两个比较实用快速去皮的方法，今天就来详细的讲解一下，希望能帮助到你，下面看看是怎么操作的吧。工具/原料more西红柿(3颗)方法/步骤1/9分步阅读

第一种方法：把西红柿的底部用叉子插进去，放在火上烧20秒左右，经过烧的过程中，西红柿的表皮会开裂，皮和肉之间会分离，烧到如下图中的样子，就可以关火了。

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顺着开裂的地方，把西红柿的皮剥下来，整个过程30秒以内就可以完成，简单快速，方法非常的实用。

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第二种方法：首先把西红柿的上面打上十字花刀，放在碗里，倒上刚刚烧开的水，浇在上面，开水的量要没过西红柿，烫20秒左右。

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20秒之后，就可以把西红柿捞出来，然后顺着切口处，把皮剥下来，这个方法的整个过程也是30秒以内，也非常实用。

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第三种方法：取一枚一元硬币，清洗干净之后，把西红柿的上面全部都用硬币刮一遍，刮的过程中你会发现，西红柿的皮和肉已经松动分离。

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然后用刀在西红柿的上面打十字花刀，顺着切口处，把皮剥下来，整个过程也是30秒以内，特别的简单。

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第一种方法去皮后，表面比较干爽，西红柿也没有刀印。第二种方法去皮时如果刀切的深，西红柿里面很容易进水，这个去皮方法适合做汤。第三种方法去皮之后，西红柿肉表面会有点软，适合炒鸡蛋。

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关于快速给西红柿切成小碎丁的方法，先把西红柿横着切几刀，再竖着切几刀，然后倒过来再继续切几刀，很容易就能把西红柿切碎，这样切适合做汤，不用一片一片的切，简单快速。

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西红柿的吃法最受欢迎的是切成小块，上面撒上白糖，口感上酸酸甜甜，特别受孩子和女士喜爱。切成小碎丁，放在锅里炒出西红柿的汁水，然后加上开水，倒一些淀粉水，勾一下薄芡，淋入鸡蛋液，撒上葱花，淋上香油，做成西红柿鸡蛋汤，大人孩子都喜欢，营养也丰富。

注意事项

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。