海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，那么来看看怎么做金汤海参吧。工具/原料more海参(适量)高汤(适量)小米(适量)姜适量油适量盐适量白胡椒粉适量方法/步骤1/4分步阅读海参切片，姜去皮切成细丝。2/4将小米冷水下锅，煮至沸腾后2-3分钟关火。3/4另起一锅，捞出小米入锅，加入高汤和姜丝，小火熬煮至小米开花。4/4粥变浓稠后加入海参，盐、白胡椒粉，稍等片刻即可出锅。