香酥千层饼，层层叠叠、香酥松脆，是一种能分出很多层次的烤饼；这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。工具/原料more面粉(250克)清水(120克)食用油(13克)五香粉4克花椒粉3克小茴香3克白芝麻50克葱花60克食用油（拌料）40克食盐3克步骤/方法1/13分步阅读面粉中分次加入清水，拌至无干粉后倒入食用油再次拌匀2/13用手搓揉至光滑的面团，盖上湿布松驰称惹30分钟3/13香料、葱花、白芝麻备用4/13香料碗中加入食盐，然后把烧至冒青烟的热油倒入5/13然后拌匀调成花椒油囊宋处6/13松驰后的面团按家中的大小锅来分团，把面团擀开并划上个刀口，扫上花椒油7/13卷起来8/13收口，捏紧9/13坚起来，尖角在上面，往下压10/13压成饼状11/13表面再扫一层油，洒上白芝麻戴互12/13中小火，放入锅中煎制13/13适时加入盖焖煎一下至熟透即可