苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，能清心火、安心神，有清暑涤热，明目解毒止渴等功效；黄豆性平味甘，可宽中健脾，利大肠；猪排骨性平，能滋阴润燥；生姜可驱寒、祛腥。用它们煲汤，汤汁甘苦美味、营养丰富，更可解毒明目、清暑除热、清润止渴。夏日里喝上一碗，果然满口甘甜，全身舒爽，好喝又益身体。。。动手吧工具/原料more排骨(1000G)苦瓜(400G)黄豆(120G)盐，鸡精适量虾米，胡萝卜适量姜二片方法/步骤1/7分步阅读

黄豆提前泡，这样好煮点

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排骨洗干净，备用

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苦瓜，胡萝卜，切块备用

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虾米，若干，用来提鲜

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加入适当的清水，先把黄豆先煮十分钟

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再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟

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再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入适量食盐调味，即可饮用

注意事项

nbsp;黄豆要提前泡。。。排骨要泡干净血水，大火煮开，小火慢煮。老火汤讲究的就是火候。

家常菜排骨汤