花蟹性味咸、寒、有小毒。归经入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。它含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。另外还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。虽然这个时候的花蟹没有肥美的蟹黄，但是煮粥的鲜味依旧，非常美味！工具/原料more花蟹(500g)大米(250g)油适量盐适量白砂糖适量酱油适量姜片适量方法/步骤1/12分步阅读

大米洗净后，用适量的盐和油腌制15分钟左右。

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煲里加入半煲的水，烧开。

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水烧开后加入大米。

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用勺子把煲盖上的排气孔挡住，中火，煲1小时左右。

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花蟹擦洗干净后切好备用。准备少许的姜片驱寒去腥。

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加入适量的盐。

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加入适量的糖。

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加入适量的酱油。

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加入适量的油后，将调味料充分搅拌均匀，暂时放进冰箱里保鲜。

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1小时后，往粥里加入花蟹。

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盖上锅盖煲15分钟左右。

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装进碗里，完成，美味的花蟹粥！

注意事项

挑选花蟹：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声。nbsp;保存花蟹：直接养在冰箱的保鲜层即可。nbsp;

花蟹