订阅正宗四川干锅兔的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-19【导读】：
干锅菜在四川是非常流行的一种做法，而兔肉肉质细嫩，非常适合做干锅，干锅兔其特点是口味麻辣鲜香，十分好吃。工具/原料more鲜兔(500g)方法/步骤1/10分步阅读
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将兔肉剁成小块，放入三大勺料酒、少许盐和少许酱油，搅拌均匀，然后腌制十五至二十分钟。
2/10在兔肉腌制期间，准备好配料。小土豆切条、芹菜切段、香菜切段、长青掓切菱形段、红椒切菱形段、姜切片、蒜切片、葱切丝，备好花椒粒、八角、豆豉、豆瓣。
3/10锅内倒入适量的油，先加入花椒粒、八角、姜、蒜，翻炒爆香。
4/10锅内加入郫县豆瓣，炒出红油后再下豆豉翻炒。
5/10锅内加入青椒和红椒，稍稍的翻炒一会儿。
6/10将锅中的配料用铲子铲到一边，然后在空白地方加入兔肉翻炒。
7/10等兔肉炒得变色，加入土豆条中小火翻炒。
8/10放入适量盐、胡椒粉、鸡粉、白糖，期间不停翻炒。
9/10放入芹菜段和香菜，翻炒十至十三分分钟。
10/10最后洒上葱丝，就可以出锅、装盘了。
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