今天带来的是大盘鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡小肘(12个)大土豆(1个)青椒(4个)大蒜(5粒)洋葱(1个)生姜(4片)八角(1粒)干辣椒(若干)花椒(若干)冰糖(小小的10粒)牛油底料(一小块)豆瓣酱(2勺)面酱(一勺)蚝油(一勺)黄豆酱(一勺)酱油(2勺)啤酒(半罐)十三香(一小撮撮)鸡精(少许)食用油(2勺)方法/步骤1/17分步阅读

12个鸡小肘，洗净备用

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冷水下锅，水开后撇去浮沫

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我老公喜欢吃辣椒，所以多放了一些，小伙伴可以酌情添加

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把菜切成大一点的块块，尤其土豆，一会要炖煮，所以块小了就炖没了

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酱料大集合，啤酒没有放进去，牛油底料只放了半个

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干料大集合

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锅中烧油，放入冰糖没何，待起中等泡泡的时候放入鸡小肘

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这时候比较危险，常在灶台走，哪有不挨烫，嘿嘿

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上好色盛盘备用

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起锅放油，干料（葱，姜，蒜，八角，香叶）除了辣椒不放，剩下都扔进去，煸出香味

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两勺豆瓣酱，炒出红油，多常强净炒一会，切记小火不然容易糊，面酱，黄豆酱，蚝油，酱油，牛油底料一小块，炒香。

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将锅里的料渣简单捞出，将鸡肉倒入，加半个罐啤，就不用放料酒了，撒上干辣椒

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加水没过鸡肉

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锅开后转小火，5分钟后加土豆

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距离出锅5分钟左右，加洋葱和辣椒

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全程鸡肉炖煮大概20分钟，最后简单收汁就可以出锅了

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出锅盆强了，超级好吃