订阅怎么卤牛腱子肉好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-19【导读】：
要想卤牛腱子肉好吃，准备好足够的佐料，需要熬制足够的火候。具体操作步骤如下，这种做法做出来的牛腱子肉既入味又下饭。工具/原料more牛腱子(四斤)桂皮适量八角适量花椒适量陈皮适量香叶适量丁香适量肉豆蔻适量冰糖适量姜适量蒜适量料酒适量方法/步骤1/7分步阅读
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准备以上材料
桂皮，八角，花椒，陈皮，香叶，丁香，肉豆蔻，冰糖，姜，蒜各适量
2/7牛腱子洗净切块
将牛腱子用温水泡十分钟，泡出血水，洗净切大块。
3/7冷水下锅煮出血水
冷水下锅，加入姜片，料酒，煮出血水后捞出。
4/7将香料炒香
锅内倒油，倒入香料炒出香味，倒入砂锅内。
5/7在砂锅内焖煮90分钟
将煮好的牛腱子放进砂锅，加入适量水，到大致没过牛腱子的位置，倒入适量生抽，老抽，料酒，加入姜片，大蒜，4大勺盐，盖上盖子小火焖煮90分钟左右。
6/7煮好放置24小时以上
煮好的牛腱子可以放置在砂锅中24小时以上，会更入味 ，味道更佳。
7/7卤好切片装盘
把卤好的牛腱子切片装盘，撒上葱花、生抽、 辣椒面，也可撒上黑胡椒粉。
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