今天带来的是冬瓜老鸭汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸭腿(2个)冬瓜(200克)薏米(50克)芡实(50克)陈皮(10克)大葱(10克（个人口味酌情增减）)小葱(1根)姜片(6片)盐(少许)方法/步骤1/14分步阅读

碗中放入芡实和陈皮

2/14

加水，提前浸泡30分钟

3/14

锅中无水无油，放入薏米，小火炒出香味（大约需要5分钟）

4/14

准备姜片和葱段

5/14

冬瓜去掉内瓤，切成小块，不用去皮

6/14

鸭腿剁成小块

7/14

鸭肉冷水下锅，放入葱结，姜片和料酒去腥。煮出血沫后，捞出冲洗干净

8/14

锅中不用放油，下入鸭肉，煸炒至表皮发焦

9/14

加入适量开水，大火煮15分钟

10/14

倒入砂锅中，放入浸泡好的芡实，陈皮和熟薏米。大火煮开转小火，煲45分钟

11/14

放入冬瓜，继续煲15分钟

12/14

放入盐调味

13/14

继续煮2分钟

14/14

盛入碗中，就可以开吃啦！