营养特点：☀生菜换着花样吃，这回蒜茸，下回就蚝油，当然，清炒也不赖！☀豆腐清香营养，但不是每个孩子都喜欢。先把豆腐反正面都用油煎至金黄，外焦里嫩，吃起来会有肉的感觉。煎过的豆腐空嘴儿吃就够香，若是再给它配个自己心仪的蘸水，那简直是拿不下嘴儿。☀这菜就是最流行的红烧肉的替代品了。怕吃肉长胖的兄弟姐妹们都可以试试用这一碗来解馋，绝对的吃“肉”不长肉！工具/原料more原料：球形生菜1个；蒜末适量；调料：水淀粉3勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖1勺；方法/步骤1/4分步阅读

1、球形生菜一个。生菜叶子剥下来，洗净。锅中放水，水开后，放入生菜焯烫。一变软马上捞出。

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2、锅内热油，4成热时，放入切好的蒜末，小火煸香。一勺蚝油。一勺生抽。多半碗清水。

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3、一勺白糖。煮开。水和淀粉按照1:3的比例调成淀粉水。勾个芡，再次煮开，关火。

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4、浇在生菜上。简单美味的蚝油生菜就做好了。上桌！

注意事项

1、生菜非常嫩，焯十秒就好了，时间长颜色就不好看，口感也不脆了。

2、蚝油、生抽都是咸的，所以不用再放盐，放一点白糖，提个鲜。

3、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

4、也可以用蚝油、生抽、白糖、淀粉、清水提前调成味汁，使这道菜更加快手。

5、蚝油不是油，而是在加工蚝豉（又名牡砺）时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。

6、个人体会，选择球形生菜口感更加脆嫩。