订阅正宗炒麻豆腐做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-191.备料
麻豆腐: 1斤 黄酱:150克 羊油: 150克 黄豆:100克 韭菜:三两 水适量黄豆提前用清水泡开
2/132.锅中倒入少许的油,随后将羊油倒入,小火将羊油煎化
3/133.持续中火煎羊油,当羊油逐渐变小,颜色转变为焦黄就可以了
4/134.此时加入黄酱,继续翻炒至黄酱散发酱香
5/135.加入泡好的黄豆,翻炒均匀
6/136.加入足量的水,基本到锅中一半的水位
7/137.将麻豆腐一勺勺的放入锅中,使其容易在水中散开
8/138.随后翻炒麻豆腐,不停的翻炒,注意不要糊锅底,也不要沾在锅壁上,这一步骤比较费力,需要不停的翻大概八到十分钟左右.这一过程老人管它叫作:麻豆腐大咕嘟,也有人叫作糊
9/139.翻炒后麻豆腐成为均匀的糊状物
10/1310.此时加入切好的韭菜
11/1311.翻炒片刻至均匀即可,出锅
12/1312.出锅后,炸少许辣椒油淋上即可
13/1313.完成
方法/步骤21/11.备料
麻豆腐: 1斤 黄酱:150克 羊油: 150克 黄豆:100克 韭菜:三两 水适量黄豆提前用清水泡开
2.锅中倒入少许的油,随后将羊油倒入,小火将羊油煎化
3.持续中火煎羊油,当羊油逐渐变小,颜色转变为焦黄就可以了
4.此时加入黄酱,继续翻炒至黄酱散发酱香
5.加入泡好的黄豆,翻炒均匀
6.加入足量的水,基本到锅中一半的水位
7.将麻豆腐一勺勺的放入锅中,使其容易在水中散开
8.随后翻炒麻豆腐,不停的翻炒,注意不要糊锅底,也不要沾在锅壁上,这一步骤比较费力,需要不停的翻大概八到十分钟左右.这一过程老人管它叫作:麻豆腐大咕嘟,也有人叫作糊
9.翻炒后麻豆腐成为均匀的糊状物
10.此时加入切好的韭菜
11.翻炒片刻至均匀即可,出锅
12.出锅后,炸少许辣椒油淋上即可
13.完成
麻豆腐版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_80216.html
