春笋是最能代表春天的时令菜，这个季节的春笋真真的是好吃！爽脆鲜嫩，即使是加上排骨来红烧，浓油赤酱也不会觉得油腻，反而愈加凸显了春笋的清甜。感谢现代科技的保鲜技术以及现代社会发达的物流产业，身处北方足不出户也能方便的吃到几千公里外江南山林里的春天美味。该文章来自豆果美食达人作者caicaihannia工具/原料more排骨(350g)小春笋(3根)料酒(3茶勺)生抽(3茶勺)姜片(4-5片)糖(20g)老抽(1勺)步骤1/18分步阅读新鲜到手还带着山间泥土的春笋2/18春笋洗干净3/18一层一层剥掉外皮4/18去掉根部一些比较硬的部分5/18竖着剖开6/18切块7/18烧一锅开水8/18放入春笋焯两分钟9/18排骨焯水10/18焯好的排骨捞出备用11/18锅里放一勺油，一大勺糖12/18锅里的糖炒至焦黄13/18下排骨翻炒，至两面焦黄14/18加姜片，料酒，生抽，老抽和水15/18炖煮半小时16/18加入焯过水的春笋17/18继续炖煮十分钟18/18出锅，开吃吧！