猪肘、酸菜、土豆和啤酒的搭配，打造完美德式风味～该文章来自豆果美食达人作者peddingcell工具/原料more猪肘(1只)土豆(四颗)胡萝卜(1根)芹菜(两颗)酸菜(500g)白葡萄酒(100g)洋葱(半个)小麦啤酒(500ml)大蒜(5瓣)黄油(50克)大葱(1根)盐(适量)黑胡椒(适量)香草精(2滴)橄榄油(4勺)高汤或清水(适量)月桂叶(2片)步骤1/11分步阅读食材洗净。2/11葱切段，蒜切末，胡萝卜和芹菜切丁。3/11锅里融化黄油，依次放入蒜、大葱、萝卜和芹菜翻炒五分钟，再加入高汤或清水，小火煮十分钟。4/11混合四勺植物油、少许香草精、黑胡椒，均匀抹在猪肘上，蔬菜平铺在烤盘上，猪肘放在蔬菜上一起进烤箱。5/11烤箱180度预热5分钟，将猪肘放入烤箱以180度烤60分钟。6/11洋葱切丁。7/11锅里热黄油，加入洋葱翻炒2分钟。加入酸菜，月桂叶，白葡萄酒，盐，黑胡椒，加入高汤或者清水没过酸菜，加盖小火煮30分钟。8/11另起一锅取清水煮沸，加少许盐，加入四等份切的土豆块，煮20分钟。起锅滤干。9/11猪肘和蔬菜入锅，加入小麦啤酒，加盖焖45分钟。10/11胡萝卜啤酒混合汤料浇到肘子上，再入烤箱180度烤10分钟。11/11佐以煮好的土豆和酸菜，可以撒少许欧芹。配上一杯啤酒。完美。