这是一款非常能挑起食欲的荤菜，爱牛肉的真别错过！牛腩搭配土豆让汤汁有些粘稠，里边的胡萝卜吸足了牛肉的味道，甜丝丝的带着肉香，家里的小朋友直呼太好吃，这肯定是一款家人都爱、小朋友又能长大个的美食！工具/原料more牛腩(冷冻牛腩700克)胡萝卜(1根)土豆(大土豆1个)洋葱(半个)植物油适量生姜6片大葱少半根料酒2汤匙老抽1汤匙酱油1.5汤匙冰糖3粒盐适量花椒10粒左右大料3个步骤/方法1/13分步阅读牛腩解冻，备好胡萝卜、土豆、洋葱2/13多次换水泡去血水3/13牛腩切成2个手指宽的肉块，再次入盆洗去血水4/13冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，牛肉没血水即可捞出5/13牛肉块水龙头下热水冲净，控水6/13锅内入植物油，放入葱、姜、花椒、大料小火煸香7/13放入牛肉炒到颜色变白加入料酒翻炒去腥，牛肉变黄，淋入酱油和老抽提色8/13锅内食材都倒入高压锅，加入没过食材1寸左右的热水，压制1个小时(更烂一些压制80分钟)9/13牛肉快出锅的时候把胡萝卜、葱头处理干净，土豆去皮，改刀切块10/13锅内入植物油，切好的食材都放入，小火煸到土豆发黄11/13这时候牛肉压好了12/13把牛肉连汤倒入炒锅里，加入盐，大火烧开，汤汁减少后加入冰糖再接着炖13/13土豆炖熟、汤汁油亮变少即可关火出锅。